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《中国影像方志》湖南卷常宁篇央视播出

来源:常宁宣传 ???? 发布时间:2020-03-19

用影像记录当下,以地方表达中国。3月12日,《中国影像方志》湖南卷常宁篇在CCTV10播出。

常宁,位于湖南省南部,湘江的南岸,虽然名字里被灌注了安宁的期许,小城千余年的历史却屡经坎坷。

唐天宝年间,为解决县重名问题,唐玄宗李隆基将原“新宁”改为“常宁”,取常年安宁之意,常宁县名便沿用至今。

如今,常宁是一座有着百万余人口的县级市。

常宁培元塔
      昨天的变迁,今天的影像,明天的历史。中央电视台大型纪录片《中国影像方志》旨在为时代而歌,为人民立传。其湖南卷常宁篇分地   名记、文脉记、古村记、物产记、美食记、当代记几个方面,以影像的方式展示常宁绵延的千百年文脉、历经风雨的古村落、天然健康的茶油、外酥内脆的白沙烧饼、方兴未艾的循环经济,讲述了常宁从古至今的精彩故事。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
千年文脉绵延不绝

小城常宁,千年文脉绵延不绝。早在南宋庆元年间,就有理学名士袭盖卿返乡创办双蹲书院,王居仁建立鹅湖书院。两座书院让常宁学子接触到前沿理学思潮,一时人文蔚起。

双蹲石
        自元到清咸丰年间,常宁战乱频仍,两大书院毁于战火,人才凋敝。清代湘军名将唐训方晚年辞官回到故里,力图造福桑梓,用私田收益改善书院的教育环境。在他的影响下,常宁各大宗族纷纷解囊成立义学,接纳乡党子弟免费入学,常宁文风再盛。                                                                                                                                                                                                                                                             

昔日书院今日学校
到20世纪50年代,常宁在双蹲书院旧址建设常宁二中,昔日书院,今日再成孕育人才的摇篮。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                         中田古村久经风雨                                                                                                                                          常宁中田村古民居始建于永乐二年(公元1404年),距今已有六百多年历史,现仍保留有一百多幢旧宅,但由于年久失修,许多老屋摇摇欲坠。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

常宁中田古村
        近年,由郑文武教授带队的湖南衡阳师范学院、湖南省协同创新中心的“古村古镇文化遗产数字化传承”考察团,准备通过数字化方式对中田村古建筑进行诊断与 扫描,然后制定古村身份档案,供当地政府参考并展开修复。 在考察中,郑文武发现,中田村民居的形制迥异于湖南省常见古村落,此民居由青砖建成,无廊无檐,连梁、檩条等木构件也全都藏于墙内。这些形制独特的宅院正是为防敌人火攻而建,数百年前,中田村民就竭尽所能建起牢固的防御体系,做好随时为保护家园而战的准备。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
古方茶油天然健康

油茶树是中国本土树种,世界四大木本油料树种之一,在常宁已有着悠久的种植历史。

常宁古榨油坊
     常宁雨水丰富,常年的冲刷,常宁土壤中铁、铝等不易溶解的物质丰富,这些物质为大多数作物所不喜,却喜铝作物油茶树所喜。                                                

广袤的红壤,适宜的坡度,常宁成为有名的“油茶之乡”。           

油茶林
      几百年前,充满智慧的常宁人民已摸索出一套榨油方法,而今,这项技艺依旧活跃在常宁。                                                                                                            

每一滴茶油的诞生,都要经过草木与血肉的对决。优越的自然环境,常宁出产的茶油格外浓稠丝滑,角鲨烯、甾醇等含量远高于国内其他茶油。

常宁茶油
       今天的常宁人,已经以新的方式让故园的茶油香飘万里。现代化的榨油工厂,通过控制原料的温度、水分等参数,能进行热榨和冷榨两种压榨工艺,热榨能最大限度地榨取油脂,保持古法浓香;冷榨则极大地保证油脂的活性成分,满足现代人对健康的追求 。 2014年,“常宁茶油”正式成为国家地理标志保护的茶油产品。                                                                                                                                                                                                                   
                     白沙烧饼意味独特             

自清朝起,依着水面宽广的舂陵河,四县交界的常宁白沙古镇商旅发达,古码头舟楫不息。
       彼时,男人们经常外出经商,女人们便想法制作可长期保存、易于携带的烧饼,供男人们在遥远的旅途中充饥。

常宁白沙古镇
      制作烧饼的面团吸饱常宁茶油,含大量疏水基的油脂分子阻止了面筋的形成,使面团内部松散,茶油极为细密的分子结构,也奠定了烧饼烘烤后分明的层次。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

揪成剂子的酵面,加入糖酥,擀成面皮,再撒上芝麻,而后贴入烤炉内壁进行烘烤。                                                                          

冒着热气的白沙烧饼外酥内脆,甜而不腻,芝麻在嘴里爆开的醇香,再加上茶油特有的清香,白沙烧饼注定与众不同,何况这饼里还满含殷切盼归之意。

                                                                              白沙烧饼                                                                                                                                                            如今,白沙当地又结合本土特产,研制出无渣生姜、塔山绿茶等口味的烧饼,让人们对这种面食的喜爱更上层楼。                                                                                      
循环经济方兴未艾                     

二十世纪初,常宁这座偏远的小城因丰富的铅锌矿砂产量,而享有“世界铅都”的盛名。
自2007年起,常宁陆续关停重污染企业,开始了对污染土壤的净化工程。

经过十几年的努力,当地污染问题已基本有了解决方法,但为了长远发展,要做到从源头上减少污染排放。

常宁版画基地展厅里的水口山矿务局题材版画

水口山循环经济工业园内,从精铅提炼生产线上沉淀的酸浸渣,是一种对环境危害极大的工业废弃物。使用氧压浸出工艺,能最大限度地从电解废渣中回收金、银等,经济效益与环保效益兼得。

凭借这项技术,工业园实现了对氧化锌铅铟渣等多种工业废弃物的回收,为常宁有色金属业的困境找到了出路,成功迈出了发展循环经济的第一步。

对单一资源的过度依赖使常宁的发展之路越走越窄,探索多元化经济已经刻不容缓,而转型的关键要着眼于常宁独有的自然资源与历史文化。

常宁印山一角   
        2004年,利用丰富的自然资源,常宁开始着手打造名为“印山”的景区。6年里,版画艺术家们将五千多枚名人名章、名言警句印章以及书法石刻作品等镌刻在山石之上,“印山”终成一 ?。求新思变的常宁人,依托着优秀本土资源,大力开拓文化旅游产业,让历经沧桑的百年老矿区、生机盎然的油茶小镇、岩石丰富的山林都成为亮丽的风景线。目前,多元化的产业发展已在这片土地上显现生机。(郭洁琼 )                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

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